J&M Management Consulting berät Brauereigruppe Carlsberg
9. Dezember 2009
Der Mannheimer Beratungsspezialist hat die dänische Brauereigruppe Carlsberg beraten. Der Klient habe eine integrierte Absatz- und Vertriebsplanung bei seinen deutschen Brauereien eingeführt, so J&M Management Consulting.  „Änderungen im Absatzplan sind jetzt schneller sichtbar, und auch bei den Auswirkungen von Promotionen haben wir mehr Klarsicht”, sagt Peter Steck, Leiter Planning bei Carlsberg.

Carlsberg Deutschland zähle zu den führenden Braukonzernen in Nord- und Ostdeutschland, heißt es in einer aktuellen Mitteilung von J&M. Zu seinen bekanntesten Marken zählen Carlsberg, Lübzer, Holsten, Astra und Tuborg sowie Duckstein.

Das Produktportfolio fächert sich in eine wachsende Zahl von Geschmacksnuancen und neuartigen Mixgetränken auf. Zudem ist der Biermarkt ein saisonales und zunehmend event-orientiertes Geschäft.

Großveranstaltungen einplanen

Großveranstaltungen, wie etwa Bundesliga oder internationale Fußballbegegnungen, müssen frühzeitig eingeplant werden, damit es nicht zu Lieferengpässen kommt. Durch transparente Zusammenarbeit zwischen Marketing, Vertrieb und Planning wird dies vermieden.

In nur wenigen Monaten hat Carlsberg Deutschland dieses Ziel erreicht.

Unterstützt durch J&M schuf der Bierbrauer einen konsensbasierten Forecastprozess. Dabei stimmen sich Vertrieb, Absatzplaner, Produktionsplaner und Marketing miteinander ab, um einen gemeinsamen Absatz- und Vertriebsplan zu erstellen.

Das Zahlenmaterial wird im Team diskutiert und abschließend bewertet. Ein zentrales Planungssystem unterstützt die Integration der Planungsabläufe.

Bei seiner Implementierung wurde es so gestaltet, dass sich künftige Prozessverbesserungen schnell abbilden lassen. Die Planer können auf statistische Prognosemodelle zurückgreifen, um zum Beispiel saisonale Einflüsse zu berücksichtigen.

Ein wichtiges Element der integrierten Abläufe ist die Promotionsplanung. Damit lassen sich sämtliche Promotionen und deren Anteile an den wöchentlichen Absätzen überblicken. Die Planer können direkt einsehen, wie sich bestimmte Aktivitäten, zum Beispiel Handzettel oder Preispromotionen, auf die abgesetzten Mengen auswirken.

Lieferengpässe erkennen

Die Daten lassen sich nach Artikeln, Marken und Kunden aufschlüsseln. Neu ist auch ein automatisiertes Ausnahmereporting, das Carlsberg hilft, eventuelle Lieferengpässe frühzeitig zu erkennen.

Durch einen zügigen Wissenstransfer konnte der Bierproduzent bereits eigenständig Datenaufbereitungs- und Customizing-Arbeiten ausführen.

„Wir haben mit diesem Projekt viel erreicht”, so Steck. Die Datenqualität habe sich verbessert und die Planungszyklen deutlich verkürzt. Und: „Weil alle Planungsabläufe durchgängig unterstützt werden, ist das Prozesswissen für alle Beteiligten transparent”, so der Manager.

j&m/pan

Mehr Informationen über J&M Management Consulting:

http://www.consultingstar.com/details/519.html